Waarom ondernemer Paul Hermanides bijna al zijn horecazaken verkocht (video)

Paul Hermanides

Paul Hermanides (Hotel Arena): ‘Er waren heel veel mensen die zeiden: Paul, moet je niet doen’

Horecaondernemer Paul Hermanides wilde terug naar de kern van zijn vak en verkocht bijna al zijn hotels, clubs en restaurants. 'Ik vatte het te simpel op, en had het te druk met andere dingen.'

In samenwerking met 7 Ditches TV

Hermanides belandde min of meer toevallig, vanuit de cultuursector, in de horecawereld. Op het hoogtepunt bestond zijn horeca-imperium uit 9 zaken, met 500 mensen in dienst.

Totdat hij tijdens een rondje op de fiets langs zijn zaken op een dag binnenstapte bij Hotel Arena, en zich ineens flink ergerde. "Ik schaamde me voor wat we onze gasten aanboden. De programmering was slecht, het product was slecht, het café was slecht en de kamers waren niet op orde. Het was meer een verhuurschuur geworden dan dat het ergens over ging."

Streep eronder

Dit kan toch niet de bedoeling zijn, vroeg Hermanides zich vertwijfeld af. "Dit was het moment om te zeggen: streep eronder en echt terug naar de kern van wat je vak is."

"Je kunt wel zeggen, het ligt aan de ander, of aan de general manager of 'ze begrijpen me niet'. Al die stadia ben ik doorheen gegaan." Maar uiteindelijk moet je volgens hem vooral helder zijn in wat je wilt. "En dat je het juiste voorbeeld geeft."

Te breed

"Ik heb het te simpel opgevat op een gegeven moment, had het te druk met andere dingen. Als je heel breed wordt gaat de kern soms weg."

Hermanides richt zich nu volledig op Hotel Arena. De verbouwing van dat complex duurt inmiddels al twee jaar en kostte meer dan dertien miljoen euro.

Volg ons ook op Twitter en Facebook

Tips? Mail redactie@sprout.nl

sluiten
Ben jij een ambitieuze ondernemer?

Schrijf je net als tienduizenden snelgroeiende collega-ondernemers in voor de Sprout Nieuwsbrief en ontvang geheel kosteloos het laatste nieuws, kennis en achtergronden voor founders en investeerders! 

 

Elke ochtend...

X
het belangrijkste ondernemernieuws in jouw mailbox? Gegarandeerd Sprout-stijl!