Monsieur Saucisson

Bart Gijsbers (24) en Remco van Hintum (28)

Wat: Worst
Sinds: 2014
Omzet 2015: ‘zegt niks’
Medewerkers: 17
Waar: Rotterdam
Website: monsieursaucisson.nl

De verkiezing van de jonge ondernemer van het jaar is gesloten! Monsieur Saucisson verzamelde 1069 likes.

Hoe zijn jullie begonnen als ondernemer?

Remco van Hintum stond al vanaf zijn 12e met zijn vader op de buitenmarkt. “Ik verkocht er van alles: sieraden, blikopeners en het kleinste afstandbestuurbare autootje en natuurlijk worstjes. Bart ging mee als we met zijn tweeën wilden staan.” Op de markt in Delft werd hij benaderd voor een mooie kans in de Markthal van Rotterdam. “Dit was niet niks; een grote organisatie met ingewikkelde maar vooral lange contracten. Een hele andere manier van ondernemen. Na lang onderhandelen waren we eruit: een drie maanden pop-upcontract om het risico te beperken. Maar binnen 3 weken na de opening was al duidelijk dat het enorm aansloeg. Wij gaan niet meer weg. We hebben nu 10 jarig contract en twee andere vestigingen in Hoofddorp en Amstelveen.”

Wat maakt jouw bedrijf anders dan de rest van jouw branche?

“Wij onderscheiden ons met eenvoud: wij doen één ding en dat doen we goed. We proberen hier zoveel mogelijk over te vertellen en onze klanten te laten enthousiasmeren met de smaak van vakantie. We gaan de interactie aan, laten ze proeven. Wij zeggen altijd: eten is weten!”

Wat merk je van je leeftijd bij het ondernemen? 

“Enerzijds zijn veel klanten onder de indruk en gecharmeerd van wat we doen op deze leeftijd. Anderzijds is het moeilijk om je positie te bepalen ten opzichte van grotere partijen waar we zaken mee doen. Soms heb je het gevoel dat je minder serieus genomen wordt.”

Wat heb je nodig om jullie ambities te vervullen?

“Tijd, en goede locaties. We willen graag hard gaan, maar lezen vaak dat hard groeien ook niet altijd goed is. We zoeken rustig aan naar nieuwe kansen en mogelijkheden om ons concept uit te breiden. We houden ons aanbevolen voor tips!”